[ad_1]
Самая лучшая вегетарианская лазанья! Грецкие орехи, цуккини, морковь, лук и грибы превращаются в мясную консистенцию, покрытую слоями сыра и соуса. Уютно + сытно!
этот рецептЭтот рецепт является частью нашей январской серии! Узнайте больше о том, как присоединиться к веселью, или нажмите здесь, чтобы подписаться прямо на нашу рассылку, чтобы получать еженедельные планы питания, списки продуктов и другие ресурсы.
Что мне нужно сказать, чтобы вы поверили мне, что из грецких орехов, цукини, моркови, лука и грибов получается очень вкусный, очень приятный, очень уютный и успокаивающий соус, пузырящийся, подрумянивающий сыр и все такое … выиграть вегетарианскую лазанью?
Я могу пообещать вам, что все овощи измельчаются в кухонном комбайне, поэтому у нас нет водянистых кусочков овощей, и вместо этого они действительно напоминают что-то больше похожее на фарш (но с лучшим вкусом, ИМХО)?
Я могу указать на слой сыра маскарпоне с тертым свежим чесноком для небольшого сливочного укуса?
Я могу упомянуть, что не только нам с Бьорк очень-очень понравилась эта вегетарианская лазанья, но и наша двухлетняя девочка также дала ей редкую печать одобрения и попросила, мм, трети?
Как приготовить вегетарианскую лазанью
Кто знал, что вегетарианская лазанья может быть такой веселой и вкусной.
Он начинается с легкого вегетарианского болоньезе с овощами, такими как цуккини, грибы, лук и морковь — хотя они довольно взаимозаменяемы с тем, что вам нравится и что у вас есть под рукой, — плюс горсть грецких орехов, которые действительно превращают его в нечто особенное и сытное. Вы можете приготовить маринару самостоятельно, но у меня есть личное правило: если я делаю что-то, что будет включать несколько этапов наслоения и тому подобное, я воспользуюсь возможностью использовать свой любимый соус в банках, большое спасибо.
Ваш болоньезе, состоящий только из растений, заправляют между лапшой для лазаньи (не вареной — я предпочитаю, чтобы духовка выполняла всю работу за меня) и несколькими слоями сыра, включая этот кремообразный слой маскарпоне, усыпанный зубчиками свежего тертого чеснока, который действительно требует все это на новый уровень вкуса.
Запахи, текстура, настроение в доме во время выпечки…
Жаждать и доставлять удовольствие. Настоятельно рекомендую.
Приветствуем веганов!
Я хотел бы отметить — мы действительно пытались сделать довольно хорошую версию без сыра, но я не смог получить одобрение Бьорк на этот. Думаю, нам нужен сыр, чтобы он напоминал хорошую твердую лазанью.
При этом, если вы веган, я использовал веганский бешамель из кулинарной книги Plants Only Kitchen от Gaz Oakley, которая стала действительно красивой сливочной заменой маскарпоне и другим сырам между слоями. Возможно, вы также можете использовать кусочки веганского сыра или веганский сливочный сыр, такой как Тофутти.
Независимо от того, делаете ли вы вегетарианскую сырную версию или что-то полностью веганское, без сыра, это один из моих любимых забавных и интересных способов съесть большую горячую, пузырящуюся сковороду лазаньи.
Общие вопросы об этой вегетарианской лазаньи
Ага! Вы можете измельчать все овощи в кухонном комбайне одновременно, если у вас достаточно большой кухонный комбайн! Тем не менее, я предпочитаю делать это партиями, потому что а) мой кухонный комбайн не подходит для всех этих овощей сразу, и б) что позволяет вам соединять более мягкие и более твердые продукты, что помогает им нарезать больше равномерно.
Ты можешь! Мы рекомендуем просто хранить остатки в контейнере, подходящем для морозильной камеры.
Вместо этого можно использовать сыр рикотта.
Мы пробовали делать это без сыра, и я получил одобрение, но не от Бьорк. Нам понравился веганский бешамель из кулинарной книги Plants Only Kitchen от Газ Окли — он отлично сработал в качестве замены сливочному сыру.
Распечатать
Описание
Самая лучшая вегетарианская лазанья! Грецкие орехи, цуккини, морковь, лук и грибы превращаются в мясную консистенцию, покрытую слоями сыра и соуса. Уютно + сытно!
Масштаб
Ингредиенты
Легкое вегетарианское «Болоньезе»:
- 4 гвоздика чеснок
- 1 лук, очистить и нарезать кусочками
- 2 Средняя морковь, нарезать кусками
- 8 унций свежие грибы
- 1 чашка грецкие орехи
- 1 маленький цуккини, нарезать кусками
- 2 столовые ложки масло сливочное или оливковое масло
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1—2 чайные ложки кошерная соль + черный перец пробовать
- один 24-отскочить банку любимого томатный соус
Сливочный слой:
- один 8контейнер для отстойников маскарпоне
- 2 гвоздика чеснок, тертый
- 1 чайная ложка поваренная соль
- 2 чашки измельченный сыр пармезан
- 2 1/2 стакана измельченный сыр моцарелла
- 1 коробка сырой лазанья лапша (около 12 лапша для 9x13 Сковорода)
- Поместите грибы, грецкие орехи и цукини в кухонный комбайн. Вмешайте несколько раз, пока смесь не станет очень мелко нарезанной. Переложите в миску. Повторите этот процесс с чесноком, луком и морковью.
- Нагрейте сливочное или оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи вместе со специями. Обжаривайте 7-10 минут, пока не станет очень мягким и ароматным. Добавьте томатный соус и соль; перемешайте, чтобы соединиться. Вкусите и настройтесь! Количество приправы будет зависеть от марки соуса.
- Духовку разогрейте до 400 градусов. Смешайте сыр маскарпоне с тертым чесноком и солью.
- Уложите каждый слой слоями в следующем порядке: немного лапши, 1 стакан соуса, несколько ложек маскарпоне, 1/2 стакана пармезана, 1/2 стакана моцареллы и повторите (я обычно получаю 4 слоя из этого количества). В конце добавьте лапшу, соус, сыр и ложку дополнительного соуса, чтобы получилось красиво.
- Накрыть фольгой и запекать 40-45 минут. Снимите фольгу и жарьте 5 минут, чтобы сыр подрумянился. Дайте постоять около 10 минут, затем нарежьте и подавайте!
- Категория: Макаронные изделия
- Метод: Выпекать
- Кухня: Американец
Ключевые слова: вегетарианская лазанья, веганская лазанья, полезная лазанья, полезная лазанья, рецепт лазаньи
[ad_2]
