Сливочная, чесночная паста — что не любить? Этот быстро и просто макароны — это идеальное сытное и питательное блюдо с помидорами, рукколой и бобами, богатыми клетчаткой. ЮМ.
Точный 10 ингредиентов требуется для вашей новой любимой пасты, подходящей для буднего вечера, друзья. Покажем, как это делается!
Эта чесночная паста начинается с (как вы уже догадались) чеснока! И это еще не все, друзья. Мы не играем! Консервированная белая фасоль в сочетании с чесноком и некоторыми помидорами дает пикантную чесночную основу.
Пока фасоль размягчается в томатном вкусе, пришло время соуса! Соус начинается с замоченных орехов кешью для суперкремового результата, а для основного вкуса и «сырности» мы добавляем пищевые дрожжи, чеснок и лимонную цедру + сок. Добавьте немного воды и смешайте!
Затем пришло время добавить щедрую порцию рукколы к пикантным помидорам и фасоли. Не любите рукколу? Шпинат тоже подойдет!
«Все вместе сейчас!» Наконец, приготовленные макароны отправляются в кастрюлю с увядшей зеленью и сочными помидорами. Соус также добавляется, и хотя он может показаться немного жидким, не волнуйтесь! Несколько минут на слабом огне и соус загустеет до кремообразного состояния. совершенство.
Мы надеемся, что вам ПОНРАВИТСЯ эта лимонно-чесночная паста! Его:
сливочный
Пикантный
Успокаивающий, но свежий
Идеально лимонный
И ТАК сытно!
Он идеален сам по себе, но также восхитительно сочетается с гарнирами, такими как наша идеальная жареная спаржа или простой зеленый салат с лимонной заправкой. Чтобы получить больше белка, сочетайте с нашим хрустящим запеченным тофу с итальянскими травами или запеченным в лимоне лососем с чесночно-укропным соусом.
Больше рецептов пасты на растительной основе
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставляйте комментарии, оценивайте и не забывайте отмечать фото @Минималистский пекарь в Инстаграм. Здоровья, друзья!
Порции 6 (порции)
СОУС
- 2/3 чашка сырые кешью
- 1 чашка воды
- 1/4 чашка свежий лимонный сок
- 2 столовая ложка Пищевые дрожжи
- 2 гвоздика чеснок, очищенный
- 1/2 чайная ложка морская соль
- 1/2 чайная ложка лимонная цедра
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
- 12 унция паста на выбор (нам нравится пенне Jovial без глютена)
- 2 столовая ложка оливковое масло
- 4 гвоздика чеснок, прессованный или измельченный
- 1 (439 г) банка фасоль каннеллини, промыть и обсушить (или нут, но он будет более твердым)
- 2 чашки помидоры черри или виноградные, половинки
- 1/4 чайная ложка морская соль
- 6 чашки детская руккола
Добавьте кешью в жаропрочную миску и залейте кипящей водой не менее чем на 2 дюйма. Отложите, чтобы пропитаться.
ПАСТА: доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды. После закипания добавьте макароны, перемешайте и установите таймер на нижнюю границу рекомендуемой на упаковке al dente. Продолжайте следовать рецепту, пока варятся макароны.
- Тем временем нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте оливковое масло и чеснок и готовьте до появления аромата и легкого шипения — около 1 минуты. Добавьте осушенную и промытую фасоль, помидоры и соль и перемешайте. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и дайте покипеть, пока вы готовите соус.
- СОУС: слейте кешью и добавьте их в высокоскоростной блендер вместе с другими ингредиентами соуса (вода, лимонный сок, пищевые дрожжи, чеснок, соль и лимонная цедра). Смешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет очень однородной и кремовой, соскабливая со стенок по мере необходимости. Соус может показаться жидким, но после добавления к макаронам он загустеет.
ПАСТА: проверьте пасту на готовность и слейте воду. Затем добавьте рукколу к помидорам/фасоли и перемешайте. Как только руккола завянет, добавьте приготовленные макароны и соус из кешью и хорошо перемешайте. Включите средний огонь и продолжайте помешивать, пока все не будет хорошо покрыто и соус не начнет слегка густеть.
- Подавать теплым, при желании украсив веганским сыром пармезан. Остатки хранятся 3-4 дня. Не подходит для морозильной камеры.
Обслуживание: 1 обслуживание Калории: 440 Углеводы: 65,1 грамм Белок: 15,6 грамм Толстый: 14,7 грамм Насыщенный жир: 1,9 грамм Полиненасыщенные жиры: 1,8 грамм Мононенасыщенные жиры: 7.2 грамм Трансжиры: 0 грамм Холестерин: 0 мг Натрий: 388 мг Калий: 789 мг Волокно: 8.1 грамм Сахар: 3,5 грамм Витамин А: 320 МЕ Витамин С: 86 мг Кальций: 163 мг Железо: 4,8 мг
