Мгновенное время приготовления риса, киноа и других злаков

Вы любите готовить рис в горшочке быстрого приготовления? Если это так, знайте, что есть целый мир других злаков, которые вы тоже можете приготовить под давлением!

Вот время приготовления и полезные советы: от амаранта до ягод пшеницы.

Как приготовить зерно в быстрой кастрюле

Приготовить всевозможные зерна в Instant Pot так же просто, как добавить зерна и воду в кастрюлю, закрыть крышку, а затем выбрать время при высоком давлении на основе таблицы, которую вы найдете в конце этого поста.

По окончании программы приготовления дайте зернам постоять 10 минут, затем ослабьте давление, откройте кастрюлю, взбейте вилкой и наслаждайтесь!

Отношения зерна к воде, указанные в таблице, подойдут для любого объема зерна, которое вы хотите приготовить — просто умножьте или разделите по мере необходимости.

Вот несколько практических правил, о которых следует помнить:

• Для небольших партий используйте метод горшок в горшке: Большинство горшков быстрого приготовления имеют выпуклую поверхность на дне, поэтому зерна в середине могут не оставаться погруженными в достаточное количество воды, если вы готовите менее 1 1/2 стакана (сырого) зерна за раз. Когда я готовлю небольшую партию зерен, я использую метод «горшок в горшке» для достижения наилучших результатов. Налейте одну чашку воды в кастрюлю для быстрого приготовления на 6 литров (или 1 1/2 чашки, если у вас есть емкость на 8 литров), поместите решетку для пара из металлической проволоки в кастрюлю, затем положите зерна и воду для приготовления. количество в любой стальной миске, которая помещается в горшок. Мне нравятся чаши на 1 1/2 литра от Vollrath — подойдут либо их сверхмощные, либо более тонкие чаши.
• При варке круп, никогда не наполняйте горшок более чем на половину. Таким образом, у вас будет достаточно места для расширения зерен во время готовки.
• Сначала промойте менее крахмалистые / липкие зерна. Используйте дуршлаг с мелкими ячейками, чтобы зерна не просыпались, и позвольте прохладной воде течь через зерна, пока вода не станет прозрачной, слегка встряхивая на ходу.
• Для большего аромата добавьте соль или ароматизированную кулинарную жидкость, например бульон или бульон. Я использую около 1/4 чайной ложки соли на чашку зерен, если готовлю их только с водой, и я не добавляю дополнительную соль, если использую бульон или бульон. Также можно добавить немного оливкового масла или немного сливочного масла.
• Перед тем, как открывать горшок, всегда давайте зернам 10-минутное время для сброса давления.. Это гарантирует, что они будут нежными и равномерно приготовленными.

График мгновенного приготовления зерна в горшочке

Все крупы нужно готовить при высоком давлении.