Для тех вечеров, когда вы хотите питательную еду с минимальной очисткой, ужины на сковороде — это мечта. Этот 10 ингредиентов версия включает в себя идеально приготовленный лосось, баклажаны и брокколи, брошенные в имбирную глазурь мисо. Падать в обморок!
Это ароматный, быстро и легко, сытная еда, особенно в сочетании с зерновыми на ваш выбор. Покажем, как это делается!
Секрет идеально приготовленных овощей и лосось на 1 кастрюля? Все по очереди!
Сначала нарезанные кубиками баклажаны бросают в масло и жарят сами по себе, затем добавляют брокколи, и они вместе отправляются обратно в духовку. Вы также можете использовать обычные соцветия брокколи, но разве брокколи не выглядит так элегантный?
Пока овощи делают свое дело, пришло время соуса! В этом соусе есть все вкусности: тамари, паста мисо, мед или кленовый сироп, рисовый уксус и немного специй из чили-чесночного соуса. Плюс много имбиря, чтобы дать этому блюду БОЛЬШОЙ вкус!
С частично обжаренными овощами мы поливаем сливочным пикантным соусом и готовимся к восхитительному блюду! Еще несколько минут в духовке, и овощи идеально прожарятся вместе с лосось, приготовленный до нежного, слоеного совершенства. *поцелуй повара*
Мы надеемся, что вам ПОНРАВИЛСЯ этот лосось в глазури с мисо и овощами на сковороде. Его:
имбирь
Сладкий и соленый
Удовлетворение
Быстро и легко
Идеально для будних вечеров!
Добавьте любимые злаки (белый рис, коричневый рис или лебеду), и вы получите питательное и сбалансированное блюдо. В нем много белка, антиоксидантов, витаминов и минералов (мы видим фосфор, калий, селен, витамин D, холин, B6, и Б12).
Еще больше вкусных рецептов из лосося
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!
Порции 3 (порции)
- 1 средний-большой баклажаны-шары, нарезанные кубиками размером примерно 1 дюйм x 1 дюйм (1 средне-крупный баклажан дает ~545 г или 6 ½ чашки // или 3 средних японских баклажана)
- 2-3 столовая ложка оливковое масло или масло авокадо (РАЗДЕЛЕННЫЙ)
- 2 столовая ложка белая паста мисо (или мисо с добавлением нута // при необходимости убедитесь, что вы не содержите глютена)
- 1 столовая ложка тамари или соевый соус (при необходимости убедитесь, что без глютена)
- 1 столовая ложка рисовый уксус
- 1 ½ столовая ложка измельченный свежий имбирь
- 1 столовая ложка чили чесночный соус (или 2 ч.л. измельченного чеснока + 1 ч.л. хлопьев красного перца)
- 2 чайная ложка мед или кленовый сироп
- 1 связка брокколи (или 3 чашки (~160 г) соцветий брокколи, добавленных раньше — см. примечания)
- 3 (~ 4 унции каждый) филе лосося на коже
Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 C) и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Положите нарезанный кубиками баклажан на подготовленный противень и сбрызните 1–2 столовыми ложками (15–30 мл) масла (см. примечания, если вы используете брокколи вместо брокколи). Бросьте, чтобы покрыть. Выложить в один слой и запекать 15 минут.
В небольшой миске смешайте пасту мисо, тамари или соевый соус, рисовый уксус, имбирь, чили-чесночный соус (или чеснок + хлопья красного перца) и мед или кленовый сироп. Взбивайте до тех пор, пока не останется комочков. Отложите.
Достаньте противень из духовки, переверните баклажаны, чтобы обеспечить равномерное приготовление, и отодвиньте их в сторону противня. Добавьте брокколи в пустое место и перемешайте с оставшейся 1 столовой ложкой (15 мл) масла. Вернуть противень в духовку на 5 минут. К этому моменту баклажаны должны слегка подрумяниться по краям и начать размягчаться.
Затем положите филе лосося кожей вниз на противень между баклажанами и брокколи. Смажьте лосося половиной соуса мисо, затем сбрызните (или ложкой) оставшейся частью овощей и перемешайте их большой ложкой или лопаткой, чтобы они покрылись соусом.
Вернуть в духовку на 10-14 минут, пока внутренняя температура лосося не достигнет 145 F (63 C). Вынуть из духовки и подавать теплым.
Остатки хранятся 1-2 дня в холодильнике. Не подходит для морозильной камеры.
*Можно заменить брокколи спаржей и добавить ее одновременно с лососем.
* Если вы используете конвекционную печь, готовьте при температуре 400 градусов F (204 C).
* Свободно адаптировано из Газета «Нью-Йорк Таймс Приготовление еды.
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с меньшим количеством оливкового масла и без дополнительных ингредиентов.
Обслуживание: 1 обслуживание Калории: 342 Углеводы: 20.1 грамм Белок: 29 грамм Толстый: 16.1 грамм Насыщенный жир: 2,7 грамм Полиненасыщенные жиры: 3.4 грамм Мононенасыщенные жиры: 9 грамм Трансжиры: 0 грамм Холестерин: 51 мг Натрий: 785 мг Калий: 1043 мг Волокно: 7,9 грамм Сахар: 12,8 грамм Витамин А: 7,9 МЕ Витамин С: 5.3 мг Кальций: 74 мг Железо: 1,6 мг
