Прикоснитесь к миру кулинарных шедевров и откройте для себя изумительное сочетание хрустящего фенхеля, сочного яблока и пикантного медово-горчичного соуса.
Этот салат, как весенний ветерок, наполнит вас свежестью и бодростью. Его легкость и насыщенный вкус не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Приготовьте этот кулинарный шедевр и перенеситесь в царство изысканных блюд.
Готовим салат из фенхеля, яблока и медово-горчичной заправки
Состав:
* Фенхель – 1 шт. крупного размера
* Яблоки – 2-3 шт. сорта Гренни Смит или другим кисло-сладким вкусом
* Орехи грецкие или миндаль – 100 г
Для заправки:
* Масло оливковое – 4-5 ст.л.
* Мед – 1 ст.л.
* Горчица – 1 ч.л.
* Сок лимона – 1 ст.л.
* Соль, перец – по вкусу
Порядок действий:
1. Фенхель разрезать пополам, удалить кочерыжку и тонко нашинковать.
2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
3. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить.
4. В миске соединить фенхель, яблоки и орехи.
5. В отдельной емкости приготовить заправку, взбив все ингредиенты до однородности.
6. Заправить салат и аккуратно перемешать.
7. Поставить в холодильник минимум на 30 минут для маринования.
8. Перед подачей украсить зеленью или ломтиками яблока.
Состав и Порядок Действий.
В данном разделе мы подробно рассмотрим компоненты и пошаговую процедуру создания аппетитного блюда, сочетающего в себе сочные ингредиенты и гармоничный соус.
Состав
* Овощная основа: Луковица фенхеля, среднего размера яблоко.
* Ореховый акцент: Небольшая горсть грецких орехов.
* Прочие дополнения: Свежая зелень петрушки, несколько столовых ложек изюма.
* Соус-основа: Оливковое масло, дижонская горчица.
* Сладкое дополнение: Натуральный мед.
* Кислое равновесие: Лимонный сок.
* Соль и свежемолотый черный перец: По вкусу.
Порядок Действий
1. Тщательно промойте луковицу фенхеля, а затем удалите твердые части и нарежьте на тонкие ломтики.
2. Очистите яблоко, удалите сердцевину и порежьте на ломтики.
3. Измельчите грецкие орехи.
4. Смешайте в миске ломтики фенхеля и яблока, грецкие орехи, изюм и зелень петрушки.
5. Приготовьте соус в отдельной миске, соединив оливковое масло, дижонскую горчицу, мед и лимонный сок.
6. Тщательно взбейте соус, чтобы он стал однородным.
7. Добавьте в салат соус, посолите и поперчите по вкусу.
8. Перемешайте до однородности и подавайте сразу же.
Тонкости и Секреты
Выбор ингредиентов
Качественные компоненты – основа успеха. Фенхель выбирайте со свежими, хрустящими стеблями без желтизны или пятен. Яблоки подойдут твердых сортов с кислинкой, например, Гренни Смит или Семеренко. Горчица должна быть зернистой, а мед – ароматным и по возможности жидким.
Гармоничный баланс
Целостность вкуса достигается посредством правильного соотношения компонентов. На один крупный фенхель возьмите одно большое яблоко и 2-3 ст.л. медово-горчичного соуса. Такой баланс обеспечит гармонию сладкого, кислого и пикантного.
Секрет соуса
Вкус соуса – изюминка салата. Если горчица слишком острая, добавьте немного меда или яблочного сока. Если соус недостаточно густой, загустите его небольшим количеством дижонской горчицы. Главное – достигнуть желаемой консистенции и пикантности.
